Considerações sobre receitas deliciosas e nutrientes essenciais

        Leiam algumas dicas antes de degustar com os olhos algumas delícias que posso lhes ensinar.

        1) A vitamina que mais previne a osteoporose é a vitamina k. Previne hemorragias, sendo necessária à coagulação sanguínea e na formação óssea.

        Sinais de carência: diminuição do tempo de coagulação, anemia, fraqueza, deficiência de circulação e hemorragias.

        Fontes: vegetais verdes, nabo, arroz integral, farinha de aveia, centeio, pêssego, alfafa, gema de ovo, iogurte, melaço de cana, repolho, cenoura, ervilha, couve-flor, tomate, morango, queijo, couve-de-bruxelas, óleos vegetais. 

        2) Nunca misture: leite e derivados, com carnes. A mistura inibe a metabolização do ferro. 

      3) Pergunta: Qual é o sonho mais constante, aquele que povoa a imaginação de todas as criaturas humanas? 

        Resposta: o eligir da eterna juventude. E existe, não como na imaginação das pessoas, mas a natureza, como sempre, produz uma substância que é a própria fonte inibidora de inúmeras disfunções: denomina-se Coenzima Q10, mais conhecida como Ubiquinona. Potente antioxidante, varredor eficaz de vàrios radicais livres, melhora a imunidade geral, o bom funcionamento da função cardiovascular, atua no combate à asma, nas alergias, na diabetes, mal de alzheimer, e no processo de envelhecimento. 

        Fontes: vegetais folhosos, salmão, sardinha, lanceta.

        Já que é o alimento que nos mantém vivos, vamos comê-lo na forma integral, pois além de vivos, seremos saudáveis. 

        Não existe alimento ruim. Quase todos são bons do ponto de vista nutricional. O que acontece é a má manipulação. Do plantio à caçarola, os caminhos são muitos e intrincados.

        Quando eles chegam a nós, brincamos de construir acepipes monumentais. Para tal, destruísmo tanto o gosto como a energia vital de todos, moendo, afogando, encharcando, misturando. 

        Assim, não há alimento que resista. 

        Cá entre nós: tampouco a saúde.

        Veja (e sinta água na boca) algumas das delícias que posso lhes ensinar:

• salmão no molho de alcaparra e/ou maçã
• pescada no molho de beringela
• arroz carreteiro vegetariano
• abobrinha de forno
• creme de batata doce saboroso
• quibe à moda da casa
• nhoc no molho branco, ou molho de melancia, ou molho de missô
• panqueca de suco de milho verde
• farofa maravilha
• legumes no leite de gergelim
• creme de milho verde à Sonia Maria
• rocambole de beringela
• leite de soja (do grão)
• torta de creme de banana

        Todas as receitas dos acepipes acima mencionados serão repassadas aos poucos.