Dicas e Receitas

          Os nutrientes básicos (sais minerais e vitaminas) são vitais para o bom funcionamento do corpo. Vou escrever sôbre um deles: POTÁSSIO:Essencial, ajudam os rins a captar os resíduos tóxicos    que precisam ser excretados. Ele faz com que a glicose se converta em glicogênio, para ser armazenada no figado e também alimentar o sistema nervoso. Ajuda a regular a pressão arterialo, promovendo ainda a secreção dos hormônios das glândulas endócrinas dasfunções femininas.O stress físico e    emocional pode exaurir as reservas de potássio em poucas horas. SINAIS DE CARÊNCIA: edema nos  tornozelos hipertensão, taquicardia, parada cardíaca, irritabilidade, cãibras, hipoglicemia, constipação intestinal, flatulência, perda de tônus muscular, piorréia, fraqueza muscular, eczema nos pés  pernas    e   garganta seca.
          FONTES: frutas secas, verduras, legumes, cereais integrais, melado, nozes, coco, chocolate, cacau, banana, batata, semente de girassol, azeitona verde, melão, tomate, abacate, agrião, abóbora, feijão, frutas cítricas e cogumelos.

                                                            RECEITAS
          MACARRÃO COM MOLHO DE ACELGA E AZEITONA PRETA:  Para 6 pessoas=
          Ingredientes: tomates (4 grandes); azeitonas (8); acelga (6 folhas); orégano (uma pitadinha), manjericão fresco (5 folhinhas); açafrão (uma pitadinha); sal marinho (a gosto), óleo de oliva (uma colher). COMO FAZER: rale os 4 tomates, que devem ser grandes, bem maduros e vermelhos; leve ao fogo com o orégano, o açafrão e o manjericão. Tire o caroço das azeitonas e pique   em  pedaços   bem pequenos; retire um pouco do molho, misture com as azeitonas picadas e bata no liquidificador  muito bem. Acrescente esta mistura ao restante do molho e as 6 folhas de acelga cortadas em   tirinhas bem finas. Deixe apurar (em fogo baixo) por uns 10 minutos, colocando uma colher de sopa de cebolinha picada, o azeite de oliva e o sal, eixando mais uns 2 minutos no máximo.
          Passe o macarrão integral já cozido no alho e um pouco de azeite e misture ao molho já pronto.
          BOM APETITE!

Considerações sôbre o ser humano: seus limites, saúde e disfunções

          A avalanche de informações é tão profusa, que comumente não temos critérios nas seleção do que realmente nos interessa, faz a diferença e nos força a aguçar o olhar  para horizontes pouco percebidos, quase inexplorados. E a razão está na padronização dos caminhos já traçados e palmilhados com certezas que, ao nutrir nossas emoções, constrói muros protetores e condicionamentos profundos    e    uma   idéia é perigosa quando só existe aquela. Nossa crença num Deus (porque não uma Deusa), a fé que nos move em direção aos fármacos como única opção de saúde; o desprestígio de tudo que não seja catalogado   e validado como certo e bom, fez do ser     um zumbi cheio de achaques, física e mental. VEJAM O QUADRO: excesso de má alimentação, excesso de remédios, excesso de fortes emoções (inveja, raiva, mágoa, despeito, etc) excesso de trabalho  sem o retorno pretendido, com ações mecanicas, destituídas de qualquer sabor,     tranformam-se    em sintomas conhecidos e muito comuns: dores de cabeça, hipertensão, diabetes, anemia, leucemia, etc.
          Um outro olhar sobre a vida e o corpo é certeza de menos sofrimento. Leiam alguma dicas
          Uma paçoca que é ótimo remédio para hipertensão, elaborada com os seguintes ingredientes: 1 colher de sopa de semente de girassol levemente tostada; 1 colher   e   meia     de    sopa de semente de abóbora, limpa e secada ao sol; uma colher de sopa de semente de gergelim.
          COMO FAZER E USAR: bater tudo no liquidificador, guardar em um pote de vidro que vede bem, e usar 1 colher de sobremesa misturada na comida do almoço. Não misture essa paçoca     com frutas. Aliás, as frutas devem sempre serem consumidas sozinhas, como desjejum ou como lanche, já que fermentam muito quando misturadas com outros alimentos.
          Segunda-feira postarei várias receitas, tipo um cardápio para o dia-a-dia alimentar. Tchau.